QUESO DE OVEJA VIEJO CON ROMERO
INTENSO
Queso de oveja elaborado con leche cruda de larga curación. Destaca su sabor láctico con aroma a leche fresca. Presenta un color marfil amarillento mate en el interior.
Curación de 270 días.
INGREDIENTES
Leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos y conservador derivado del huevo. Recubrimiento: romero en hojas, manteca de cerdo ibérico y pimienta rosa. Corteza no comestible: contiene conservadores.
VALORES NUTRICIONALES
Valor energético (kJ/kcal) 1.896 kJ/458 kcal
Grasas (g) 38
de las cuales saturadas (g) 26,6
Hidratos de carbono (g) 1
de los cuales azúcares (g) <1
Proteínas (g) 25
Sal (g) 1,7
ALÉRGENOS
Leche y productos lácteos
Huevo
Estrella de cata
Cualidades sensoriales
Presenta una corteza natural con recubrimiento de manteca ibérica, hojas de romero y pimienta rosa.
Tiene unos aromas propios de la leche cruda de oveja, aromatizados con romero.
Cremoso al paladar con sabores lácticos, con aromas a leche fresca.
Textura firme y compacta.
CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco y seco. Mantener en refrigeración.
Consumo preferente 365 días.
Formatos
PIEZA ENTERA 3 kg.
PIEZA MINI 1 kg.
Recomendaciones
Maridaje
- Vino tinto de crianza de media intensidad
- Cervezas intensas
- Cavas
Tipo de corte
- Cuñitas
- Bastones o dados
- Lascas
Sugerencia de consumo
Abrir 15 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
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