QUESO DE MEZCLA CURADO PASTEURIZADO

SUAVE Y FUNDENTE

Queso elaborado con las tres especies de leche pasteurizada. Con una intensidad de olor suave, limpio, a mantequilla. Domina la leche de vaca, le leche de oveja mejora la textura y realza el sabor. Ligero sabor a la leche de cabra.
Curación de 105 días.

INGREDIENTES

Leche pasteurizada de vaca (min. 50%), leche pasteurizada de oveja (min. 20%), leche pasteurizada de cabra (min. 15%), sal, cuajo, fermentos lácticos, estabilizante y conservador derivado del huevo. Corteza no comestible: contiene conservadores y colorante.

VALORES NUTRICIONALES

Valor energético (kJ/kcal) 1622 kJ/391 kcal
Grasas (g) 32,3
de las cuales saturadas (g) 21,7
Hidratos de carbono (g) 1,7
de los cuales azúcares (g) 0,62
Proteínas (g) 23,4
Sal (g) 1,6

ALÉRGENOS

Leche y productos lácteos
Huevo

Estrella de cata

Cualidades sensoriales

Presenta una corteza color olivina y un interior marfil.

Olor suave, limpio, a mantequilla.

Es un queso con un equilibrio de las tres especies de leche que le dan un matiz muy agradable.

Textura cremosa.

CONSERVACIÓN

Conservar en lugar fresco y seco. Mantener en refrigeración.
Consumo preferente 365 días.

Formatos

PIEZA ENTERA 3 kg.
PIEZA MINI 1 kg.

PIEZA 1/2 1,5 kg.

PIEZA 1/8 400 g.

Recomendaciones

Maridaje

  • Vinos dulces
  • Tintos de crianza
  • Cerveza de barrica

Tipo de corte

  • Cuñitas
  • Bastones o dados
  • Lascas

Sugerencia de consumo

Abrir 15 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.

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