QUESO DE MEZCLA SEMICURADO PASTEURIZADO

SUAVE Y FUNDENTE

Queso elaborado con las tres especies de leche pasteurizada. Presenta una textura suave y fundente. Domina la leche de vaca, la leche de oveja mejora la textura y realza la persistencia y tiene un ligero sabor a la leche de cabra.
Es un queso con un buen equilibrio de las tres especies de leche que le dan un matiz muy agradable.
Curación de 35 días.

CONTACTO

INGREDIENTES

Leche pasteurizada de vaca (min.75%), leche pasteurizada de oveja (min.10%), leche pasteurizada de cabra (min.5%), sal, cuajo, fermentos lácticos, estabilizante (E-509) y conservador (E-1105) (derivado del huevo). Corteza no comestible: contiene conservadores (E-202 y E-235) y colorante (E-172). Origen de la leche: España.

VALORES NUTRICIONALES

Valor energético (kJ/kcal) 1622 kJ/391 kcal
Grasas (g) 32,3
de las cuales saturadas (g) 21,7
Hidratos de carbono (g) 1,7
de los cuales azúcares (g) 0,62
Proteínas (g) 23,4
Sal (g) 1,6

ALÉRGENOS

Leche y productos lácteos
Huevo

Estrella de cata

Cualidades sensoriales

Presenta una corteza color negro y un interior color marfil.

Olor suave, limpio, a mantequilla.

Es un queso con un equilibrio de las tres especies de leche que le ofrecen un matiz muy agradable.

Textura firme pero cremosa.

CONSERVACIÓN

Conservar en lugar fresco y seco. Mantener en refrigeración.
Consumo preferente 365 días.

Formatos

PIEZA ENTERA 3 kg.

PIEZA 1/2 1,5 kg.

PIEZA 1/8 400 g.

Recomendaciones

Maridaje

  • Vinos tintos jóvenes
  • Vinos blancos secos
  • Cerveza de trigo

Tipo de corte

  • Cuñitas
  • Bastones o dados
  • Lascas

Sugerencia de consumo

Abrir 15 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.

¿Tienes alguna duda?

Tenemos a tu disposición un apartado específico en nuestra web para que puedas revisar las pregunta más frecuentes de nuestros consumidores y distribuidores además de una ficha descriptiva de cada producto. Si tienes alguna pregunta sobre nuestros productos o sobre su proceso no dudes en pasarte por nuestro apartado de FAQs.

FAQS