QUESO DE MEZCLA EN BARRA PASTEURIZADO
SUAVE Y FUNDENTE
Queso elaborado con leche pasteurizada en formato barra. Con una intensidad de olor suave, limpio, a mantequilla. Queso con un sabor a leche fresca, muy agradable al paladar.
Curación de 10/15 días.
INGREDIENTES
Leche pasteurizada de vaca (min. 80%), leche pasteurizada de oveja (min. 6%) , cuajo, sal, fermentos lácticos, estabilizante y conservador derivado del huevo.
VALORES NUTRICIONALES
Valor energético (kJ/kcal) 1554 kJ/375 kcal
Grasas (g) 30,6
de las cuales saturadas (g) 21,5
Hidratos de carbono (g) 2,4
de los cuales azúcares (g) <1
Proteínas (g) 22,4
Sal (g) 1,95
ALÉRGENOS
Leche y productos lácteos
Huevo
Estrella de cata
Cualidades sensoriales
Presenta una corteza blanda de color natural.
Aroma a leche fresca y olor suave y limpio.
Sabor muy suave y agradable al paladar.
Textura cremosa.
CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco y seco. Mantener en refrigeración.
Consumo preferente 365 días.
Recomendaciones
Maridaje
- Vinos dulces
- Tintos de crianza
- Cerveza de barrica
Tipo de corte
- Cuñitas
- Bastones o dados
- Lascas
Sugerencia de consumo
Abrir 15 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
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