QUESO DE OVEJA CURADO
SUAVE Y FUNDENTE
Queso de oveja elaborado con leche cruda de media curación.
Tiene unos aromas y sabores suaves y genuinos, propios de la leche cruda de oveja y bien desarrollados con poca persistencia en el paladar.
Curación de 105 días.
INGREDIENTES
Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, conservador derivado del huevo. Corteza no comestible: contiene conservadores y colorante.
VALORES NUTRICIONALES
Valor energético (kJ/kcal) 1890 kJ/451,7 kcal
Grasas (g) 39,9
de las cuales saturadas (g) 29
Hidratos de carbono (g) 1,55
de los cuales azúcares (g) <1,55
Proteínas (g) 24,8
Sal (g) 1,8
ALÉRGENOS
Leche y productos lácteos
Huevo
Estrella de cata
Cualidades sensoriales
Presenta una corteza color marrón y un interior marfil.
Tiene unos aromas suaves y genuinos, propios de la leche cruda de oveja y bien desarrollados.
Es un queso con un sabor suave y con poca persistencia en la boca.
Textura firme y compacta.
CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco y seco. Mantener en refrigeración.
Consumo preferente 365 días.
Formatos
PIEZA ENTERA 3 kg.
PIEZA 1/2 1,5 kg.
PIEZA 1/8 400 g.
Recomendaciones
Maridaje
- Vinos dulces
- Cervezas de Abadía
- Mermelada de frutos rojos
Tipo de corte
- Cuñitas
- Bastones o dados
- Lascas
Sugerencia de consumo
Abrir 15 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
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